Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe gut verrühren, Hefe sollte sich aufgelöst haben – ca. 5 Minuten ruhen lassen
Alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut durchkneten bzw. die Maschine kneten lassen
Eine Stunde in einer Schüssel gehen lassen
Brot ca. 10 Mal falten und einen runden Laib formen und in den Bräter oder aufs Blech geben
Mit Wasser bespritzen und etwas bemehlen, nicht einschneiden In den kalten Backofen schieben und bei 230 Grad ca. 45 Minuten backen, dann den Deckel entnehmen, Temperatur auf 200 Grad senken und nochmals 10-15 Minuten backen, bis das Brot eine schöne Farbe angenommen hat
In den letzten Minuten Augenkontakt mit dem Backofen zu halten, denn es kann mitunter (je nach Backofen) sehr schnell bräunen
